Καπόνι με ρύζι
ΠΙΆΤΟ ΤΗΣ ΓΑΛΛΙΚΉΣ ΚΟΥΖΊΝΑΣ
Ρύζι με κοτόπουλο; Ρύζι με καπόνι; Κοτόπουλο με ρύζι
Tο καπόνι με ρύζι (chapon au riz),}}}}}} γνωστό και ως κοτόπουλο με ρύζι (poularde au riz) είναι φαγητό της Γαλλικής κουζίνας το οποίο αποτελείται από ποσέ Η τεχνική ποσέ αφορά συνδυαστικό μαγείρεμα μέσω ύγρανσης και θέρμανσης, με εμβάπτιση του τροφίμου και μαγείρεμά του σε υγρό, όπως νερό, γάλα, ζωμό ή κρασί. ή σιγομαγειρεμένο}}}}}} καπόνι ή κοτόπουλο, σερβιρισμένο με ρύζι και μαγειρεμένο εντός του ζωμού του κοτόπουλου.